Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 lb de viande hachée d’autruche
  • ¼ Tasse d’oignons hachés finement
  • 2 gros champignons hachés finement
  • 1 c. à thé de curry ou de cumin
  • Poivre et sel

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, façonner des galettes et faire cuire sur le B.B.Q., pour une cuisson « médium » calculer environ 6 minutes chaque côté.

Suggestion pour accompagner notre hamburger :

  • Dijon
  • Piment rouge cuit sur le B.B.Q., peau enlevée après cuisson
  • Salsa

Mayonnaise d’accompagnement (pour hamburger et/ou frites.)

  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Huile végétale « environ ¾ de tasse »
  • Sel et poivre

Mettre dans un mélangeur l’œuf, la moutarde et le jus de citron.

Verser l’huile pendant que le mélangeur tourne jusqu’à la consistance désirée, plus il y a d’huile, plus la mayo devient épaisse.

Suggestion : ajouter 1 c. à soupe de curry ou de cumin.

Zucchini

  • 2 zucchinis
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe de tamari
  • 1 c. à thé de romarin
  • Poivre du moulin

Mélanger les ingrédients dans un bol, sans les zucchinis.

Trancher les zucchinis sur le sens de la longueur et les mettre dans la vinaigrette. Laisser reposer 15 minutes. Ensuite les faire revenir sur le B.B.Q., 2 minutes chaque coté.

Frites de patate douce

  • 3 patates douces
  • Huile à friture
  • Sel

Couper en forme de frites, cuire à la friteuse, égoutter et saler.

Marinade rapide

  • Moutarde forte au goût
  • Huile d’olive au goût
  • Ail haché
  • Persil

Déposer la viande dans un plat en vitre et laisser macérer de 30 min. à 1 heure.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *