• 2 paquets de cubes à mijoter
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 c. à table d’huile
  • 2 oignons tranchés
  • 2 c. à table de farine
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à thé de pâte de tomate
  • 1 pincée de poivre
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ casseau de champignon (113g)

Chauffer le beurre et l’huile dans un chaudron épais. Y brunir rapidement les cubes de tous les côtés, à feu vif. Ajouter les tranches d’oignons et continuer la cuisson à feu vif. Saupoudrer la farine et continuer la cuisson. Ajouter le vin et le bouillon de bœuf, l’ail, la pâte de tomate, le sel, le poivre et les champignons. Laisser mijoter à feu doux 3h.

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