Ingrédients :
- 1 KG de cube d’autruche à mijoter
- 4 c. à s. d’huile
- 3 oignons hachés
- 1/2 tasse de farine
- 15 à 20 petits champignons tranchées
- 2 tasses de vin rouge sec
- 5 tasses de bouillon de boeuf
- 3 gousses d’ail écrasées
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Saler et poivrer la viande, puis la dorer dans l’huile très chaude.
- Ajouter les oignons et les champignons.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Ajouter le vin et le bouillon de boeuf.
- Ajouter l’ail et amener à ébullition.
- Mettre au four avec couvercle à 375℉ pendant 2 heures.
- Servir sur un nid de nouilles aux oeufs ou de riz.