Saison 2024
Aujourd'hui > octobre 5, 2024
Visite safari et boutique ouvertSamedi, dimanche et lundis fériés 10 h à 17 h
Recettes de viande d'autruche

Tartare d’autruche

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
Dégustez ce délicieux tartare d’autruche, une recette champêtre raffinée et pleine de saveurs. Préparé avec des filets mignons d’autruche finement hachés et des ingrédients frais, ce plat est un véritable régal pour les amateurs de cuisine authentique.

Ingrédients

2 Filets mignons d’autruche d’environ 145g
2 c. à soupe d’échalote française
2 c. à soupe de câpres, hachées
1 c. à soupe de persil frais, ciselé
1 jaune d’œuf
½ c à thé de moutarde de Dijon
1 ¼ c. à thé de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
4 c. à soupe de cornichons finement hachés (facultatif)
Une poignée de chips, Julienne à l’Hickoty
Tabasco, au goût (facultatif)
Sauce Worcestershire, au goût (facultatif)

Instructions de préparation

Étape 1
Préparation du tartare
Au couteau, hacher finement l’autruche. Réserver au réfrigérateur.
Étape 2
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.
Étape 3
Assemblage et service
Ajouter l’autruche à la sauce préparée. Accompagner de croûtons, salade ou de frites.
Savourez ce délicieux tartare d’autruche lors de vos prochains repas. Frais, savoureux et plein de caractère, ce plat est une véritable expérience gustative à ne pas manquer !

Inscrivez-vous à notre infolettre pour être tenu au courant des nouveautés et des promotions.

En cliquant sur S’inscrire, vous confirmez que vous acceptez notre politique de confidentialité.

Plan du site
Version blanche du logo Nid'Otruche Parc
Facebook Instagram Youtube

© 2024 Nid'Otruche. Tous droits réservés.

Logo Designium

Fait au Québec par designium.ca

Mon compte

Horaires

Au cours de l’année, nous avons des horaires différents pour nos visites, utilisez le calendrier ci-dessous pour valider le moment de votre visite.

Nomenclature de couleurs 
Pour faciliter la différence entre les saisons, le calendrier comporte des couleurs différentes qui indiquent le programme pour cette période de l’année.

Fermé

Boutique seulement

sur rendez-vous
ou mardis, mercredis et jeudis de 11h à 14h
tel: 450-623-5258

Visite safari et boutique ouvert

Samedi, dimanche et lundis fériés
10 h à 17 h

Visite safari et boutique ouvert

7 jours sur 7
10 h à 17 h

Visite safari et boutique ouvert

Samedi, dimanche et lundis fériés
10 h à 17 h

Boutique seulement

Samedi 11h à 15h
ou sur rendez-vous
tel: 450-623-5258

Réservez vos billets
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Novembre 2024
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Décembre 2024
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Janvier 2025
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Février 2025
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Mars 2025
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Avril 2025
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Mai 2025
DLMMJVS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31