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Recettes de viande d'autruche

Hamburger d’autruche

  • Temps de préparation : 75 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
Dégustez un délicieux hamburger d’autruche, savoureux et plein de saveurs, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette simple et gourmande vous promet une expérience culinaire inoubliable !

Ingrédients

1 lb de viande hachée d’autruche
¼ Tasse d’oignons hachés finement
2 gros champignons hachés finement
1 c. à thé de curry ou de cumin
Poivre et sel
Pour l'accompagnement : Dijon, piment rouge, salsa, mayonnaise, œuf, moutarde de Dijon, jus de citron, huile végétale, sel et poivre, zucchinis, huile, tamari, romarin, patates douces, huile à friture, ail haché, persil.

Instructions de préparation

Étape 1
Préparation des galettes d'autruche
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, façonner des galettes et faire cuire sur le barbecue. Pour une cuisson « médium », calculer environ 6 minutes de chaque côté.
Étape 2
Préparation de la mayonnaise d'accompagnement
Mettre dans un mélangeur l’œuf, la moutarde et le jus de citron. Verser l’huile pendant que le mélangeur tourne jusqu’à la consistance désirée. Ajouter éventuellement du curry ou du cumin.
Étape 3
Préparation des zucchinis grillés
Mélanger les ingrédients dans un bol, sans les zucchinis. Trancher les zucchinis sur le sens de la longueur et les mettre dans la vinaigrette. Laisser reposer 15 minutes. Ensuite, les faire revenir sur le barbecue, 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Préparation des frites de patate douce
Couper les patates douces en forme de frites, les cuire à la friteuse, égoutter et saler.
Étape 5
Préparation de la marinade rapide
Mélanger la moutarde forte, l’huile d’olive, l’ail haché et le persil. Déposer la viande dans un plat en verre et laisser mariner de 30 minutes à 1 heure.
Savourez ce délicieux hamburger d’autruche accompagné de ses garnitures et de ses accompagnements savoureux. Une recette simple, gourmande et pleine de convivialité, parfaite pour un repas décontracté en toute occasion !

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