Recettes de viande d'autruche

Autruche bourguignonne

Découvrez une délicieuse variante du célèbre bœuf bourguignon avec cette recette d’autruche mijotée dans une sauce savoureuse au vin rouge. Parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis, ce plat champêtre et réconfortant saura ravir les papilles les plus exigeantes.

Ingrédients

1 kg de cube d’autruche à mijoter
4 c. à s. d’huile
3 oignons hachés
1/2 tasse de farine
15 à 20 petits champignons tranchés
2 tasses de vin rouge sec
5 tasses de bouillon de bœuf
3 gousses d’ail écrasées
Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

Étape 1
Préparation de la viande et de la sauce
Saler et poivrer la viande, puis la dorer dans l’huile très chaude. Ajouter les oignons et les champignons. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le vin et le bouillon de bœuf. Ajouter l’ail et amener à ébullition.
Étape 2
Cuisson et service
Mettre au four avec couvercle à 375℉ pendant 2 heures. Servir sur un nid de nouilles aux œufs ou de riz.
Savourez ce délicieux plat d’autruche bourguignonne, une recette réconfortante et pleine de saveurs, idéale pour les repas d’hiver en famille ou entre amis. Avec sa viande tendre et sa sauce onctueuse au vin rouge, ce plat traditionnel revisité sera un véritable succès à votre table !

Horaires

Au cours de l’année, nous avons des horaires différents pour nos visites, utilisez le calendrier ci-dessous pour valider le moment de votre visite.

Nomenclature de couleurs 
Pour faciliter la différence entre les saisons, le calendrier comporte des couleurs différentes qui indiquent le programme pour cette période de l’année.

Fermé

Boutique seulement

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ou mardis, mercredis et jeudis de 11h à 14h
tel: 450-623-5258

Visite safari et boutique ouvert

Samedi, dimanche et lundis fériés
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Visite safari et boutique ouvert

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(Fermé les lundis)
10 h à 17 h

Visite safari et boutique ouvert

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